Пирожки под названием "Хрустящие вихри" создают настоящую феерию вкуса и аромата на любом столе! Эти кулинарные изделия готовятся столь стремительно, что моментально исчезают с тарелки, оставляя лишь приятные воспоминания. Совершенное сочетание хрустящего теста и сочной начинки из капусты делает их идеальным вариантом для перекуса или обеда, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- Теплая вода — 200 мл
- Мука — 450-500 г
- Растительное масло — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Начинка:
- Капуста — 300 г
- Фарш — 150 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Томатный соус — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика.
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания этих пирожков начинается с подготовки теста. В миске смешиваются 200 мл теплой воды, соль и сахар до полного растворения. Затем добавляется растительное масло и постепенно вводится мука. Замешивается эластичное и приятное тесто, которое на 15 минут укрывается пленкой и помещается в теплую кастрюлю.
Пока тесто настаивается, пора заняться начинкой. Нашинковать капусту соломкой, натереть морковь и мелко нарезать лук. Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до полупрозрачности. Затем добавить морковь и потушить вместе с луком пару минут. После этого в сковороду отправляем капусту, при необходимости добавляя немного воды, и тушим до мягкости.
На другой сковороде обжаривается второй лук с фаршем до готовности. После добавления всех специй и томатного соуса, обе начинки соединяются, перемешиваются и остаются остывать.
Формирование и выпекание
Когда тесто прошло необходимое время, его нужно разделить на части и сформировать пирожки. Их располагают на противне с бумагой для выпечки, смазанной маслом, и смазывают взбитым желтком с водой. Выпекать пирожки при температуре 200°C 30-35 минут до золотистой корочки — и вот, ароматные "вихри" готовы к дегустации!
Эти вкусные и быстрые пирожки идеально подойдут к любому приему пищи и обязательно порадуют всех своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Приятного аппетита!
