Болгарская мусака: идеальное сочетание картофеля и шпината
Болгарская мусака — это уникальное и сытное блюдо, которое привлекает своей простотой и полезностью. Нежные слои картофеля в комбинации с ароматным шпинатом делают этот рецепт отличным выбором для семейных ужинов и обедов. Плотная, но легкая структура мусаки порадует вкусовые рецепторы и станет настоящим хитом на любом столе, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для чудеса в духовке
500 граммов картофеля
300 граммов свежего шпината
1 луковица
2 яйца
200 миллилитров сметаны или сливок
2-3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Паприка по вкусу
Свежая зелень для украшения
Приготовление: шаг за шагом
Сначала картофель необходимо очистить и нарезать тонкими кружочками. Рекомендуется использовать мандолину или острый нож для равномерной толщины. В кастрюле отварить картофель в подсоленной воде до полуготовности, примерно 10 минут. Не допускайте его размягчения.
Шпинат следует тщательно промыть и высушить. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжаривать шпинат, пока он не уменьшится в объеме — около 2-3 минут. После этого дайте ему немного остыть и отожмите лишнюю влагу.
Лук очистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Теперь подготовим форму для запекания: смажьте ее растительным маслом. Укладывайте слой картофеля, приправьте солью, перцем и паприкой. Затем выложите слой шпината и посыпьте обжаренным луком. Продолжайте чередовать слои, заканчивая картофелем.
В отдельной миске взбейте яйца со сметаной или сливками, добавьте немного соли и перца. Равномерно залейте мусаку этой смесью.
Разогрейте духовку до 180°C и поместите форму с мусакой на 30-35 минут, до появления золотистой корочки.
Дайте слегка остыть перед нарезкой и подавайте, украсив свежей зеленью. Можно также предложить сметану или легкий йогуртовый соус.
Болгарская мусака с картофелем и шпинатом — отличный вариант для всех, кто ценит полезную и вкусную еду. Питательность картофеля вместе с легкостью шпината делают это блюдо универсальным для любого времени суток. Наслаждайтесь!
