В эпоху экономии и рационального подхода к питанию на первый план выходят простые, но очень вкусные блюда. Приготовление ароматного супа, который наваристым и согревающим свойством способен удовлетворить всю семью, может обойтись всего в 110 рублей. Это не просто экономия, а настоящая гастрономическая находка!
Ингредиенты для супа
Для начала рекомендуется посетить местный рынок или магазин, чтобы приобрести следующие продукты:
- Свиное рагу – 500 г
- Вода – 2,5 л
- Картофель – 300 г (примерно 3-4 клубня)
- Пшено – 3 столовые ложки
- Лук репчатый – 200 г (около 2 луковиц)
- Морковь – 100 г
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Овощная приправа – 0,5 ч. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
Приготовление наваристого супа
Для начала свиное рагу необходимо тщательно промыть и нарезать. В кастрюле с 2,5 литрами холодной воды следует поместить мясо и добавить одну целую луковицу. Довести до кипения, удаляя пену, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне примерно три часа.
После первого часа варки луковицу можно удалить, а через два часа добавить соль по вкусу. Когда мясо достигнет готовности и без труда будет отходить от кости, его следует извлечь, освободить от костей и вернуться в бульон.
Пока мясо готовится, можно подготовить овощную заправку. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до золотистого цвета – важен именно мягкий и ароматный вкус, а не хрустящая корочка. В завершение добавить в бульон предварительно нарезанный кубиками картофель и промытое пшено. Варить еще 20 минут, затем добавить овощную заправку и репчатый чеснок. Проварить еще 5 минут.
Подача на стол
После завершения приготовления дать супу настояться под крышкой около 15-20 минут. Подача может быть разнообразной: с добавлением сметаны или без нее. Это блюдо станет отличным согревающим угощением для всей семьи, прекрасно подойдёт как в холодное время года, так и в любое другое время, принося удовольствие и насыщение.
