В условиях современного ритма жизни многие сталкиваются с проблемой излишков молочных продуктов, которые не всегда успевают использовать. Остатки сметаны, кефира или творога могут забирать много места в холодильнике, а их срок годности, как правило, ограничен. В такой ситуации на помощь приходит отличный рецепт хвороста, который подготовили наши кулинарные эксперты. Это не только способ избавиться от остатков, но и возможность порадовать себя и близких вкусной закуской, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что потребуется для приготовления
- Сметана — 80 г (примерно полбаночки)
- Кефир — 75 мл (1/3 стакана)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 300-350 г
- Сахар — по вкусу (обычно 1 столовая ложка)
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (можно заменить на 1/2 чайной ложки соды)
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. В просторной миске потребуется разбить яйцо и добавить к нему сахар и соль. Затем эти составляющие нужно хорошенько взбить венчиком до легкой пены.
Следующий шаг — влить сметану и кефир, хорошо перемешивая до однородной смеси. Постепенно добавлять следует просеянную муку, продолжая замешивать тесто. Когда оно станет средней плотности, стоит завершить месить его на рабочей поверхности. Тесто нужно накрыть миской и оставить на 15 минут.
После настаивания теста его делят на две части, раскатывают в лепешки толщиной 4-5 мм и прокалывают вилкой, чтобы избежать пузырей при жарке. Дальше можно вырезать формы закусок, оставшиеся кусочки теста также не будут лишними для приготовления.
Жарить следует в большом количестве масла на умеренном огне, чтобы закуски получились румяными и хрустящими. Готовые изделия посыпают смесью кокосовой стружки и сахарной пудры — это не только добавляет интересный вкус, но и уменьшает таяние пудры на горячих закусках.
Хворост вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать с ягодным желе или медом, что придаст еще больше изысканности вкусному лакомству. Простой и экономичный рецепт этого десерта никого не оставит равнодушным.
