Суп с ленивыми пельменями стал настоящим гастрономическим открытием для тех, кто ищет простые и быстрые решения для ужина. Получается аппетитно, сытно и удивительно вкусно. Этот рецепт позволит вам насладиться любимыми пельменями в новом формате, с минимальными затратами времени и усилий, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты
Для теста:
- 200-250 г муки
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- щепотка соли
Для мясной начинки:
- 250 г мяса (говядина, свинина)
- 1 средняя луковица
- соль и перец по вкусу
Для супа:
- 1,5 л мясного бульона
- 1 небольшая луковица
- 1 небольшая морковь
- 3-5 картофелин
- специи по вкусу (чеснок, зелень)
Этапы приготовления
Процесс приготовления этого блюда довольно прост и не требует особых навыков.
Сначала нужно заняться тестом для пельменей. В глубокой миске соедините яйцо, воду и щепотку соли, а затем постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто. Рекомендуется накрыть его и оставить отдыхать на 20 минут — это поможет сделать тесто более пластичным и легким в работе.
Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Мясо пропустите через мясорубку, добавьте нарезанный кубиками лук, соль и специи. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
Следующий шаг — нарезка овощей для супа. Морковь натираем на крупной терке, лук — на мелкие кубики, а картофель нарезаем. На сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковь и обжариваем еще несколько минут до легкой золотистости. Это придаст блюду особый аромат.
Теперь на подходящий момент собираем все ингредиенты. В бульон, закипевший на плите, добавляем картошку и обжаренные овощи. Как только все начнет вновь закипать, выкладываем ленивые пельмени.
После того, как пельмени всплывут, варите еще 10 минут. Для пущей ароматности можно добавить лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Подавайте с зеленью и наслаждайтесь вкусом!
