Лывжа, насыщенный ароматами и вкусами Кавказа, стал незаменимым элементом застолий. Этот суп, основанный на говядине и свежих овощах, не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для лывжи на 10 порций
- Говядина — 1,5-2 кг
- Картофель — 1 кг
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 10 зубчиков
- Кинза, острый перец, соль, черный перец, чабрец — по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка мяса: Говядину нарезать кубиками среднего размера и положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Готовить на медленном огне в течение 4-5 часов, чтобы мясо получалось особенно нежным.Добавление овощей: После первых 3-4 часов варки в бульон можно добавить болгарский перец. Не забудьте сделать на каждом из них небольшие надрезы, чтобы они раскрыли свой вкус.Специи и зелень: К мясному бульону добавьте пучок кинзы и несколько красных острых перчиков. Если появится пена, ее следует аккуратно снять.Процеживание бульона: Когда мясо становится мягким, его нужно будет процедить через марлю для получения прозрачного бульона.Финальные штрихи: Добавьте к супу нарезанный картофель, дождитесь его готовности, а затем внедрите чеснок, придавая блюду дополнительные ароматы. Далее — щепотка острого перца и чабреца, а перед подачей — свежая кинза для украшения.Каждый элемент этого блюда тщательно продуман, чтобы создать настоящую симфонию вкусов. Пробуя лывжу, можно ощутить дух Кавказа, запечатленный в каждой ложке.
Вкусные моменты с лывжей нравятся всем, кто хочет погрузиться в кавказскую культуру и насладиться настоящими традициями кухни.
