В этом году большая часть сладков любителей всего мира обращает внимание на уникальные десерты. Один из таких шедевров — торт "Шоколадный Вальс". Это не просто угощение, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое сможет порадовать даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для настоящего шедевра
Чтобы создать этот вкусный торт, потребуются следующие ингредиенты:
- Для шоколадного бисквита:
150 г муки
50 г какао-порошка
200 г сахара
5 средних яиц
50 мл растительного масла
50 мл воды
8 г разрыхлителя
щепотка соли - Для крема:
750 мл молока
6 желтков или 3 яйца
75 г сливочного масла
150 г сахара
75 г кукурузного крахмала
15 г ванильного сахара
375 мл сливок (33-35%)
50 г сахарной пудры
50 г белого шоколада
30 г молочного шоколада
50 г темного шоколада
15 г желатина и 100 мл жидкости для его замачивания
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начнётся с удивительного шоколадного бисквита:
Форму для выпечки подготовьте, выстелив дно бумагой, а борта оставьте без смазки. Вылейте тесто и выпекайте при 180°С около 35-40 минут, после чего дайте коржу остыть и разрежьте его на три слоя.
Теперь перейдите к крему — создайте его, смешивая ингредиенты на плите, чтобы добиться нужной консистенции. Разделите на три части, добавив для каждой вида шоколада — темный, молочный и белый. Взбейте холодные сливки и аккуратно объедините с кремом.
Собираем торт
На сервировочной тарелке уложите первый корж, установите кондитерское кольцо и поочередно отсаживайте крем, чередуя цвета. После каждого слоя аккуратно осаживайте следующий корж. Уберите торт в холодильник для застывания, а затем украсить тертым шоколадом.
Этот десерт порадует вас не только изысканным вкусом, но и красивой подачей. Порадуйте себя и близких солодким шедевром — тортом "Шоколадный Вальс"!
