Профитроли с начинкой — это интересный способ переосмыслить классические блюда. На этот раз в центре внимания оказываются маленькие воздушные картофельные булочки, наполненные всеми привычными ингредиентами, которые мы ассоциируем с салатом селёдка под шубой. Этот кулинарный эксперимент скорее всего удивит ваших гостей!
Что нужно для приготовления
В процессе приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- филе сельди — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- свекла — 200 г;
- морковь — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- мука — 80 г;
- яйца — 2-4 шт.;
- соль — по вкусу;
- майонез — для заправки.
Технология приготовления
Приготовление профитролей начинается с картофеля: его нужно отварить до готовности, после чего сделать из него однородное пюре. Далее, в глубокой сковороде или кастрюле, растопить масло и довести смесь до кипения. Влить отвар, затем добавить муку и тщательно перемешать, пока тесто не начнет собираться в комок. Это важный этап! Затем можно отложить тесто и начать добавлять яйца, периодически проверяя консистенцию. Готовое тесто должно быть гладким и текучим, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Далее, подготовить начинку: мелко нарезать лук, натереть вареную свеклу и морковь. Смешать все ингредиенты с майонезом и приправить по вкусу. Следующий шаг — выпечь профитроли: отсадить тесто на противень, отправить в разогретую духовку. Выпекать до золотистого цвета — это займет около 40 минут, с учётом изменения температуры.
После выпекания, профитроли нужно остудить, затем аккуратно надрезать верхушки, чтобы сделать «крышечки». Наполнить их начинкой, добавив сверху небольшие кусочки сельди. Эти кулинарные шедевры идеально впишутся в любой праздничный стол и удивят не только своим вкусом, но и оригинальным представлением.
