Суп с фаршированным перцем — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе любимые вкусы классических фаршированных перцев, но без лишних трудностей. Это простое и питательное угощение, которое можно заморозить на потом, требует всего одну кастрюлю для приготовления.
Основная идея заключается в обжаривании лука и болгарского перца до полной мягкости и легкого золотистого цвета. Это позволяет раскрыть их аромат и придаёт супу исключительную глубину вкуса. Говяжий фарш и рис делают его поистине сытным и полноценным блюдом, подходящим для всей семьи. И что особенно приятно — оно не содержит глютена и молочных продуктов.
Идеальные ингредиенты для супа
Данный суп включает разнообразные ингредиенты, такие же, как и при приготовлении традиционных фаршированных перцев. Но готовить его значительно проще, так как процесс проходит в одной кастрюле без необходимости разогревания духовки, что особенно актуально в тёплую погоду.
Необходимые ингредиенты:
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 крупных болгарских перца (по желанию любого цвета), нарезанных кубиками
- 2 жёлтых луковицы, нарезанные кубиками
- 600 г говяжьего (или другого) фарша
- 1 стакан любого риса
- 1,2 литра овощного или говяжьего бульона
- 425 г консервированных измельчённых помидоров
- Специи по вкусу (соль, чёрный перец, сушёный орегано и свежая мята)
Как приготовить суп?
Чтобы разнообразить семейные ужины, достаточно следовать простым шагам:
Этот суп идеально хранится в морозильной камере и может сохранять свои качества до шести месяцев. Кроме того, он подходит для вегетарианского варианта — просто замените мясо на веганскую замену фарша и используйте овощной бульон.
Суп с фаршированным перцем — это отличное решение для быстрого и сытного ужина, в том числе в разгар сезона болгарского перца.
