С наступлением осени приходит время собирать корнеплоды с грядок. Правильное время для выкапывания моркови и свеклы крайне важно: от этого зависит не только вкус, но и сохранность овощей в зимний период.
Когда убирать морковь и свеклу
Точные сроки уборки зависят от нескольких факторов, среди которых:
- Сорт овощей. Разные виды требуют различных сроков созревания. Ранние сорта можно убирать уже в июне, в то время как поздние нужно собирать только в конце сентября.
- Климатические условия. В зависимости от региона, сроки могут варьироваться. Например, в северных широтах морковь и свекла созревают на месяц раньше.
- Погодные условия. В теплую осень корнеплоды можно оставлять в земле дольше, в то время как холодные ночи требуют более раннего сбора.
Опытные огородники утверждают, что корнеплоды лучше всего собирать, когда температура воздуха достигает 5°С. Важно не упустить момент, ведь заморозки могут негативно сказаться на качестве урожая.
Признаки готовности к уборке
Как же определить, что морковь и свекла достигли оптимальной зрелости? Основные признаки включают:
- Внешний вид корнеплодов. Если листья начали желтеть и сохнуть, растения готовы к сбору.
- Состояние почвы. Сухая погода также указывает на то, что морковь и свекла достигли нужной зрелости.
Кроме того, стоит обратить внимание на вес корнеплодов: они должны быть плотными и тяжёлыми.
Техника сбора и хранения
При сборе моркови и свеклы важно придерживаться некоторых правил. Рекомендуется:
- Выкапывать овощи в сухую, солнечную погоду, чтобы избежать повреждений.
- Удалять ботву сразу после сбора, чтобы предотвратить увядание корнеплодов.
После этого овощи нужно очистить от земли и оставить на пару часов в тени для просушки. Для долгого хранения выбирайте только качественные плоды без повреждений. Мелкие и подгнившие овощи лучше всего переработать или употребить сразу. Соблюдая эти советы, можно наслаждаться свежими морковью и свеклой на протяжении всей зимы!
