Недавние кулинарные тренды вновь вернули популярность торту Панчо, который многие помнят с детства. Это не просто десерт, а настоящая летняя симфония вкусов: легкий, сливочный, с яркими ягодами и сладким шоколадом. Если раньше этот торт ассоциировался с плотными, тяжелыми сладостями, то сегодня измененный рецепт предлагает свежие нотки.
Ингредиенты для создания шедевра
Торт Панчо изготавливается из простых и доступных ингредиентов, которые легко найти в ближайшем супермаркете. Вот что понадобится:
- Для бисквита: 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1/2 пакета ванильного сахара, 1 стакан сметаны (не менее 20% жирности), 1 ч.л. какао, 1 ч.л. соды, уксус для гашения соды, 1/4 стакана грецких орехов.
- Для начинки: 1/2 банки консервированных ананасов, 1/2 стакана сахара, 1/2 пакета ванильного сахара, 500 мл сметаны (20-30% жирности).
Шаги по приготовлению
1. Приготовление бисквита: На начальном этапе смешивают сахар с ванильным. Затем вбивают яйцо и добавляют сметану. Просеивают муку, добавляют соду и уксус, после чего выпекают белый корж при температуре 180°C около 15 минут на противне, застеленном бумагой для выпечки. После остывания корж аккуратно отделяют от бумаги.
2. Второй корж: В оставшееся тесто добавляют грецкие орехи и какао. Выпекают шоколадный корж, дожидаясь полного остывания, прежде чем разгладить его поверхность.
3. Приготовление крема: На следующем этапе сахар и ванильный сахар смешивают со сметаной, взбивают до кондиции воздушности, что занимает около 15 минут.
4. Сборка торта: Вырезают круг из белого коржа, которое затем служит основанием. Ломают оставшийся бисквит на кусочки и перемешивают. В кольце для торта выкладывают корж и распределяют крем со слоями ананасов и кусочков бисквита, повторяя процесс до окончания всех компонентов. Убирают в холодильник для застывания на минимум 4 часа.
Торт Панчо — это не только десерт, но и настоящая кулинарная находка, без которой не обойтись на праздничном столе.
