Шоколадный фадж — это не только лакомство, но и настоящий кулинарный шедевр, доступный каждому. Вдохновляйтесь и радуйте близких вкуснейшей сладостью, сделанной собственными руками!
Необходимые ингредиенты
- 125 г темного шоколада
- 125 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
- 100 г сахарной пудры
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки молока
- 1 ст. ложка крахмала
- Щепотка ванилина
Этапы приготовления
Первым делом стоит подготовить форму или контейнер с невысокими бортами: выстелите его пленкой и смажьте растительным маслом, чтобы готовый фадж легче вынуть.
На второстепенном этапе в кастрюле с толстым дном соедините сахарную пудру, крахмал и сгущенное молоко. Туда же добавьте мягкое сливочное масло и мед. Устанавливайте кастрюлю на водяную баню, нагревайте на среднем огне, не забывая помешивать, пока сливочное масло полностью не растопится.
Далее, продолжайте уваривать массу от 3 до 7 минут, пока не достигнете нужной густоты и приятного карамельного оттенка. После этого добавьте ванилин и поломанный темный шоколад, а затем снимите с огня, тщательно вымешивая массу до полного растворения шоколада.
Перенесите готовую массу в подготовленную форму и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Затем отправьте в холодильник на срок от 3 до 5 часов. По истечении времени аккуратно извлеките фадж из формы и нарежьте на кусочки — вот и всё!
Теперь можно наслаждаться этой чудесной сладостью!
