Картофельный суп с ветчиной, горчицей и сливками — это не просто первое блюдо, а настоящее кулинарное тепло, которое способно украсить любой стол. Сытный картофель в сочетании с ароматной ветчиной создают идеальную текстуру и вкус, а зернистая горчица добавляет интересные нотки. Сливки делают блюдо особенно нежным и кремовым, что не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Картофель — 420 г (примерно 4 шт.)
- Ветчина (копчено-вареная) — 250 г
- Горчица зернистая — 30 г (1 ст. ложка)
- Лук-порей — 250 г
- Сельдерей корень — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 150 мл
- Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
- Соль — 1 ч. ложка
- Тимьян — 1/4 ч. ложки
- Вода — 1 л
Поэтапный процесс приготовления
Сначала картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Чеснок и сельдерей также очищаются и мелко нарезаются, а лук-порей следует порезать произвольно.
Следующий шаг: в кастрюле картофель заливается водой, добавляется соль и доводится до кипения. Отваривать необходимо около 7-10 минут до полуготовности.
Пока картофель варится, ветчину нарезают кубиками. В сковороде на среднем огне разогревается растительное масло, затем добавляются лук-порей, чеснок и сельдерей. Все обжаривается в течение 3-4 минут, после чего добавляется ветчина, чтобы обжариться еще 2-3 минуты.
После этого в сковороду добавляют горчицу и тимьян, перемешивают и перекладывают смесь в кастрюлю с картофелем. Блюдо солится и перчится по вкусу, затем вливаются сливки.
Всё тщательно перемешивается и доводится до кипения, после чего суп томится на небольшом огне всего 1-2 минуты. Пара минут — и можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
