Эффект ясности в голове часто связан с тем, как мы заходим в новый день и чем питаемся в первую половину дня. Мозг потребляет примерно четверть энергии организма, но получает её через глюкозу из крови. Когда после завтрака или обеда в крови резко возрастает уровень сахара, за ней следует резкое падение, и ум становится менее собранным. Именно поэтому быстрые углеводы часто заканчиваются ощущением усталости и «тумана» в голове.
Важно помнить: глюкоза образуется не только из сладостей. Быстрые углеводы дают толчок, но медленные углеводы — цельнозерновые крупы, бобовые, фрукты и овощи — поступают постепенно и поддерживают стабильность энергии. Пропуск завтрака может снизить продуктивность мозга и замедлить реакцию, тогда баланс внимания требует больше времени на восстановление.
Утренний белок, в количестве примерно 30–35 граммов, поддерживает концентрацию в течение дня и снижает риск overeating к обеду. При этом после еды в крови бывают три фазы колебаний: пик сахара, резкий инсулиновый скачок и затем провал. При частых перекусах организм держит высокий уровень глюкозы и вынужденного инсулина, что со временем может привести к инсулинорезистентности и снижению скорости мышления. Важно выбирать баланс питательных веществ и следить за темпом потребления энергии, чтобы мозг оставался устойчивым и бодрым.
Упадок сил и «туман в голове»
После еды мозг может ощущать усталость из?за резких колебаний сахара в крови. Когда глюкоза быстро подскакивает, затем резко падает, организм реагирует cortisol и другие гормоны стресса, что добавляет нагрузку на внимание и скорость реакции. Осознанный выбор пищи и умеренный подход к перекусам помогают держать уровень энергии на нужном уровне без резких всплесков и спадов.
Итак, чтобы сохранять ясность мышления и энергию после обеда, стоит сочетать медленные углеводы с белком и уделять внимание размеру порций. Это не про идеальный сценарий, а про устойчивость повседневной энергии на протяжении дня.
