Осенью в доме обычно чувствуется запах сладкой необходимости: приготовить что-то вкусное на зиму и не думать о холодильнике. Так рождается простое решение, которое держит вкус и привычку на плаву.
Это джем из слив, сваренный на обычной плите. Сливы проходят небольшую подготовку, затем превращаются в гладкое пюре и соединяются с сахаром. В процессе варки рядом не стоит пустовать: аккуратное помешивание и снятие пенки помогают сохранить яркость цвета и чистоту вкуса.
Готовый джем сначала остаётся чуть жидким, но застывает по мере остывания. Его удобно уложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и дать полностью остыть. Хранение — при комнатной температуре, что делает классическую заготовку доступной в любой квартире.
Получается несколько баночек с насыщенным коралловым оттенком и небольшая дегустация для проверки вкуса. В минуты занятости джем добавляет мягкую сладость к блинчикам или оладьям без лишних хлопот.
Если захотите посмотреть процесс целиком, можно заглянуть в Телеграм-канал по ссылке, где есть видеорецепт и список ингредиентов.
Небольшой бытовой ритуал: сварить джем, закрыть банки, забыть на минуту о лишних покупках; уют зимы начинается именно с таких простых вещей.
