Чаще всего то, что кажется простым на кухне, может обернуться сухим мясом. В этом примере результат приходит не от редких ингредиентов, а от внимательного подбора пропорций и времени подготовки. Горчица и майонез работают как мягкий плащ вкуса, позволяя волокнам оставаться нежными и пропитанными ароматами.
Ключ к сочности
Кусочки курицы равномерно покрываются маринадом и выдерживаются при комнатной температуре. В результате горчица размягчает волокна, а майонез добавляет жирность, которая удерживает влагу внутри мяса.
Как готовить — по шагам
Курица разделана на части, смесь специй дозируется умеренно, затем добавляются 2 ст. л. горчицы и 3 ст. л. майонеза. В форму наливают 50–100 мл воды, чтобы образовался пар и мясо не пересохло. Запекают 40–50 минут под фольгой, затем 5–7 минут без фольги до золотистой корочки.
На тарелке
Горячая курица подается с густым соусом, дополняющим вкус. Варианты гарнира простые: картофель, рис или хлеб.
Если рецепт пришёлся по вкусу, можно оставить комментарий или отметить блюдо в ленте.
