В обычный вечер появляется ощущение, что можно сделать нечто простое и вместе с тем вкусное — и именно так рождается рассыпчатый плов в мультиварке. Вкус и аромат складываются быстро: курица золотится, лук и морковь добавляют глубину, а рис держит форму и не слипается. Простой подход позволяет уйти от суеты и получить комфортное блюдо на столе.
Что пригодится
- Филе куриное — 400 г
- Лук репчатый — 280 г
- Морковь — 335 г
- Чеснок — 30 г
- Рис — 200 г
- Зира — 2 г
- Барбарис — 5 г
- Шафран — щепотка
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 400 мл
Начало приготовления
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обсушить. Разогреть мультиварку в режиме жарки, добавить масло и обжарить мясо до светло-золотистого цвета.
Лук нарезать кубиками, добавить к мясу и продолжать готовку. Морковь нарезать брусочками и отправить в чашу, обжаривать вместе ещё 5 минут.
Поднять аромат специями: зиру, барбарис, куркуму и шафран, тщательно перемешать. Посолить и выключить такой режим приготовления.
Рис промыть и уложить поверх мясной смеси. Сверху разложить чеснок целыми дольками. Влить горячую воду так, чтобы она покрывала крупу на 1,5–2 см. Закрыть крышку и тушить в режиме тушения под давлением около 15 минут — время зависит от модели мультиварки.
Подача
После сигнала блюдо оставить на 5–7 минут и разрыхлить вилкой. Подача с зеленью и кисло-сладким соусом завершает образ привычного семейного обеда.
Рассыпчатый плов в мультиварке готов и удивительно прост в исполнении. Он напоминает о домашнем тепле и привычной кухне, где аккуратность и внимание к each ингредиенту превращают обычный ужин в уютный момент.
Если вы нередко варите плов, можно поделиться своим способом в комментариях.
