Этот яркий салат из огурцов и моркови можно смело назвать настоящим кулинарным открытием лета. Волшебная заправка, основанная на постном майонезе, придаст простым ингредиентам новый аромат и вкус, превращая каждый прием пищи в настоящий гастрономический праздник.
Состав салата
- огурцы (1-2 шт.)
- средняя морковь
Ингредиенты для заправки
- горсть кешью
- 1 спелый авокадо
- сок половины лимона
- 2 зубчика чеснока
- пучок свежего укропа
- 1-2 ч. ложки мягкой горчицы
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
- вода для нужной консистенции
Приготовление
Для начала необходимо нарезать огурцы и морковь. Использование овощечистки поможет создать тонкие ленты, которые идеально подойдут для салата. Затем приготовления заправки: все ингредиенты (кешью, авокадо, лимонный сок, чеснок, укроп, горчицу и оливковое масло) аккуратно смешиваются в блендере. После этого добавляется вода до достижения желаемой консистенции.
Смешав нарезанные овощи с заправкой, получаем шикарный салат, который станет ярким акцентом на любом столе! Не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим свежим и полезным блюдом.
