Классическая паста карбонара с беконом порадует даже самых притязательных гурманов. Соус, состоящий из твердого сыра и яичных желтков, получает свою нежность благодаря теплоте только что сваренной пасты. Это делает блюдо менее калорийным, но невероятно вкусным.
Паста обаятельно сочная, ароматная и просто создана для приятного ужина. В данном рецепте представлены все компоненты для одной порции, что позволяет легко масштабировать его на любое количество человек.
- Общее время приготовления: 25 минут
- Количество порций: 1
- Калорийность (100 г): 268 ккал
Необходимые ингредиенты:
- Спагетти – 100 г
- Бекон – 50 г
- Пармезан – 50 г
- Желток – 1 шт.
- Оливковое масло – 1 ч. л.
- Итальянские травы – 0.5 ч. л.
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0.5 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления:
Шаг 1: Подготовить ингредиенты. Для этого рецепта лучше выбрать спагетти из твердых сортов пшеницы или трубчатую пасту, такую как пенне. В классической карбонаре традиционно используется сыр пекорино романо, но и пармезан отлично подойдет.
Шаг 2: Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
Шаг 3: Нарезать бекон на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 4: Натрите пармезан на мелкой терке. Смешайте желток с сыром до однородной массы.
Шаг 5: Соедините спагетти с беконом и добавьте сырную массу. Влить немного воды, чтобы образовался соус.
Шаг 6: Подавать пасту с натертым сыром, пока она горячая. Блюдо лучше всего наслаждаться сразу, когда соус ещё теплый и густой.
Паста карбонара с беконом готова. Приятного аппетита!
