Турецкие повара отличаются мастерством создания постных блюд, и этот рецепт блинов — яркий тому пример. Уникальная хитрость — добавление картофеля делает эти блины не только мягкими, но и насыщенными вкусом. Итак, отправляемся на кухню!
Ингредиенты для успешного результата
- Отварной картофель — 3 шт.
- Молоко — 300 мл
- Картофельный отвар — 150 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Мука — 200 г
- Зелень (по вкусу)
Этапы приготовления блюд
1. Начнем с картофеля: отварите его до мягкости и разомните в пюре. Используйте вилку или ступку, чтобы избежать комочков.
2. В глубокой миске объедините картофельное пюре с молоком, картофельным отваром (около 3 ст. л.), яйцами, сахаром, солью, дрожжами и мукой. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
3. Мелко нарежьте выбранную зелень — это могут быть петрушка, укроп или базилик. Добавьте ее в тесто для свежего аромата и яркого цвета.
4. Нагрейте немного масла на сковороде на среднем огне. Теперь можно начинать жарку: выкладывайте порции теста на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, иногда переворачивая. Блины должны иметь хрустящую корочку снаружи и оставаться мягкими внутри.
Подача и варианты начинки
Эти блины прекрасно подаются просто так, но также могут стать основой для множества начинок: грибы, овощи или сыр добавят блюду нужную насыщенность. Турецкие блины удивят своими вкусовыми качествами и разнообразием, подходя для любого приема пищи.
Пользуясь этим простым и оригинальным рецептом, можно порадовать себя и близких удивительными постными блинами. Приятного аппетита!
