Ужин за 30 минут: булгур с фрикадельками в томатном соусе

Когда дело доходит до быстрого ужина, не всегда легко выбрать что-то вкусное и сытное. Нередко закрадывается мысль о том, что готовка потребует много времени и, как следствие, кучи посуды для мытья. Но есть выход булгур с фрикадельками в одной сковороде!

Это блюдо действительно удивительно. Нежные фрикадельки, сочный булгур, насытившийся ароматами томатной пасты и чеснока, и всё это готовится в одной сковороде. Такой подход экономит время и дарит уникальное сочетание вкусов, позволяющее каждому ингредиенту раскрыться по максимуму, пишет Сундучок Шефа.

Приготовьтесь, этот рецепт станет вашим новым фаворитом!

Ингредиенты

(На 3-4 порции)

Для фрикаделек:

• Фарш (говядина, курица или смесь) 400 г
• Лук репчатый (мелко нарезанный) 1-2 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Специи (паприка, хмели-сунели) по желанию
• Яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари Панко 1-2 ст. л.

Для булгура:

• Булгур 200 г (1 стакан)
• Томатная паста 2 ст. л.
• Чеснок 3-4 зубчика (давленный или мелко нарезанный)
• Вода или мясной бульон 400-450 мл (2 стакана)
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Специи (орегано, базилик) по желанию

Для подачи:

• Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) небольшой пучок

Инструкция по приготовлению

Шаг 1: В глубокой миске комбинируют фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и специи. Хорошо перемешивают и формируют небольшие фрикадельки. На разогретой сковороде обжаривают их до золотистой корочки, не доводя до готовности. Затем перекладывают на тарелку.

Шаг 2: В ту же сковороду добавляют лук и обжаривают до мягкости. Затем вводят томатную пасту и готовят её 1-2 минуты для насыщения вкуса. Вводят чеснок и обжаривают его до появления аромата.

Шаг 3: Сухой булгур добавляют к томатной основе, хорошо перемешивают и обжаривают несколько минут. Вливают горячую воду или бульон, посыпают солью и специями, доводят до кипения.

Шаг 4: Фрикадельки возвращают назад в сковороду, накрывают крышкой и тушат 15-20 минут до готовности булгура.

По завершении, подают, предварительно посыпав свежей зеленью. Это блюдо сочетает в себе уют и насыщенность, а булгур с фрикадельками навсегда останется в кулинарной памяти, чтобы вновь выручить в любое время!

Советы для идеального блюда

• Фарш: Экспериментируйте с видом мяса для изменения текстуры и вкуса.
• Томатная паста: Для усиления кислотности можно добавить её в конце приготовления.
• Овощи: Морковь и болгарский перец отлично дополнят блюдо.
• Острота: Для любителей пикантного можно добавить щепотку чили.
• Отдых: Позвольте блюду постоять под крышкой для достижения идеальной текстуры.