Прессованный пуэр, особенно выдержанный шу пуэр, может быть настолько плотно сжат, что кажется, будто он стал каменным. Однако это лишь первое впечатление. Отломить кусочек для заваривания, даже без специального инструмента, возможно, но стоит помнить, что процесс приготовления чая должен приносить только удовольствие, а не испытывать терпение.
Попытки отломить кусок пуэра руками могут не только привести к проблемам с маникюром, но и испортить вкус напитка при использовании обычных кухонных ножей или ножниц. Кроме того, вопрос безопасности стоит на первом месте—использование неподходящих инструментов может быть опасным. Для этой цели изобрели специальные ножи и шилья для пуэра, которые делают процесс аккуратным и эстетичным.
Почему для пуэра не подходит обычный нож
На первый взгляд может показаться, что обычный нож справится с задачей, однако существуют две важные причины, почему стоит использовать специализированный инструмент:
Инструменты для колки пуэра: от древности до наших дней
Интересно знать, что в древние времена прессованный пуэр использовался как валюта на территории Китая, Тибета, Монголии и Сибири. Торговцы использовали обычные походные ножи для проверки качества «чайной монеты». Современные пуэрные ножи — это их наследие, и они делятся на две основные категории.
Пуэрные шилья и ножи
Среди пуэрных инструментов выделяются два типа: шилья и ножи. Шилья, или толстые иглы, идеально подходят для плотной прессовки, позволяя аккуратно отделить кусочек чая, не повредив его структуру. Ножи для пуэра напоминают миниатюрные кинжалы с тупыми краями, что делает их безопасными и удобными для использования. Их цель—помочь раскрыть чай, а не резать его.
Современные мастера создают пуэрные ножи не только какFunctional инструменты, но и как произведения искусства, изготавливаемые из дамасской стали и инкрустированные серебром.
Теперь, зная о том, как выбрать и использовать нож для пуэра, можно наслаждаться уникальным опытом заваривания этого особенного чая, сохраняя все его вкусовые качества и эстетическое наслаждение, пишет источник.
