Тыква — это продукт, который многим кажется не слишком привлекательным, особенно тем, кто не разделяет её гастрономическую прелесть. Многие вспоминают о тыквенной каше из детства с неохотой, ассоциируя её с невкусной едой. Однако есть рецепт, способный изменить представление о тыкве: речь пойдет о быстром хлебе, который своим вкусом и ароматом затмит все воспоминания о несладком пюре и супах.
Приготовьте вкусный, недосладкий тыквенный хлеб всего за полтора часа.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 250 г
- Ржаная мука (желательно цельнозерновая) — 100 г
- Тыквенное пюре — 1 стакан
- Куриные яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Корица — 0,5 ч. ложки (по желанию)
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Специи (мускатный орех, гвоздика, кардамон, имбирь) — по щепотке
- Изюм — 0,5 стакана
Приготовление
Тыкву можно запечь в духовке или быстро размягчить в микроволновке, а также отварить на плите и протереть. Сначала смешиваются все сухие ингредиенты: мука, сахар, соль, разрыхлитель и специи. В отдельной миске объединяются тыквенное пюре, яйца и растительное масло.
Затем влажная и сухая смеси соединяются вместе, добавляется изюм. Тесто получается вязким благодаря обилию жидких компонентов. Можно использовать как обычную хлебную форму, так и формочки для кексов. Перед этим формы рекомендуется смазать растительным маслом и посыпать ржаной мукой.
Заранее разогрев духовку до 190°C, тесто выпекается в течение 30-40 минут. После выпекания хлеб немного «отдыхает» в форме, а затем перекладывается на решетку для остывания.
Этот хлеб станет отличным вариантом для завтрака или перекуса. По желанию можно добавлять орехи или тыквенные семечки, а также варьировать количество специй по собственному вкусу. Увеличив сахара до 150 г, можно получить более сладкий вариант хлеба.
Приятного аппетита!
