Эксперты Роскачества в своем недавнем комментарии для Life.ru предостерегают от привычки хранить сковородки в духовке.
Кулинарная хитрость, которая, казалось бы, помогает сэкономить пространство на кухне, может иметь серьезные последствия. Многие из нас используют этот «бабушкин» метод, задвигая сковородки в духовой шкаф, но это не так безобидно, как кажется. Как утверждают эксперты, лучший выход — найти более безопасное место для кухонной утвари.
Риски перекрестного загрязнения
Главная угроза, скрывающаяся в, на первый взгляд, чистой духовке, – это перекрестное загрязнение. Даже если сковорода выглядит безупречно, на ее поверхности могут оставаться микроскопические частицы пищи и жира. При очередном нагревании, когда вы решите печь пирог или запекать мясо, эти невидимые загрязнения начинают выделять микроорганизмы, которые могут негативно сказаться на качестве и безопасности ваших блюд.
Вред от застарелого жира
Но проблема не ограничивается лишь бактериями. Эксперты добавляют, что застарелый жир — это потенциальный источник не только стойких запахов, но и вредных соединений, особенно если он многократно нагревается. Эти вещества могут негативно повлиять на вкус и ароматы ваших кулинарных шедевров.
Особую осторожность стоит проявлять, если одна и та же сковорода используется для разных блюд. Например, когда в ней одновременно жарят рыбу и готовят овощи.
Рекомендации для безопасного хранения
Что же делать? Специалисты настоятельно рекомендуют находить для сковородок постоянное «место жительства» вне духовки. Идеальный вариант — выделить специальный шкафчик или установить настенные держатели и рейлинги, чтобы ваши кухонные принадлежности всегда оставались под рукой и в безопасности, пишет Дзен-канал "Пятый канал - новости и видео".
