Это блюдо станет настоящей изюминкой вашего новогоднего стола. Лосось, приготовленный в сливочном соусе, выглядит аппетитно и обладает нежным вкусом, который порадует ваших гостей.
Ингредиенты:
- Лосось (филе или стейки) — 750 г
- Сливки 30% — 350 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Горчица зернистая — 1,5 ч. л.
- Сок половины лимона
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, перец, специи для рыбы
Приготовление:
1. Подготовка рыбы
Если вы используете филе с кожей, аккуратно удалите ее. Уберите все кости, тщательно промойте и обсушите лосось с помощью бумажного полотенца. Приправьте солью, перцем и специями с обеих сторон.
2. Маринование
Сбрызните рыбу лимонным соком и оставьте на 10 минут, чтобы она пропиталась ароматом.
3. Приготовление соуса
В глубокой миске соедините сливки, измельченный чеснок и горчицу. Добавьте немного соли и перца и тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
4. Сборка блюда
Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите филе лосося кожицей вниз, затем равномерно заливайте сливочным соусом.
5. Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите форму с рыбой в печь и готовьте 20-25 минут. За 5 минут до готовности включите конвекцию, чтобы соус слегка подрумянился.
6. Подача
Осторожно переложите лосося на тарелки, щедро полив его соусом из формы. Отлично подойдет в качестве гарнира рассыпчатый рис, молодая картошка или свежий шпинат.
Совет от мамы
Для разнообразия можно добавить в соус чайную ложку мелко тертого пармезана или немного лимонной цедры, что придаст блюду неповторимый вкус.
Приготовить это лакомство просто, а результат обязательно впечатлит. Попробуйте сами!
