Скоро зима, а это значит, что пора подготовить вкусные закладки на холодные месяцы. Один из самых простых и аппетитных способов заготовить овощи — это приготовить пряные огурцы. Данный рецепт станет настоящим спасением для любителей домашних заготовок, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что понадобится для приготовления
Огурцы — 2 кг
Репчатый лук — 4 шт.
Соль — 6 ст. л.
Яблочный уксус — 4 стакана
Сахар — 3 стакана
Семена горчицы — 4 ст. л.
Куркума (молотая) — 1 ч. л.
Черный перец (горошком) — 1 ч. л.
Поэтапный процесс приготовления
Огурцы нарезать круглыми дольками толщиной около 0,5 см. Лук следует порезать тонкими кольцами.
Поместить овощи в глубокую миску или таз. Присыпать их солью и тщательно перемешать.
Дать овощам настояться под грузом в течение 3 часов, чтобы они пустили сок.
После этого тщательно промыть огурцы с луком в холодной воде и дать стечь.
В это время подготовить банки для консервации: их необходимо стерилизовать.
В большой кастрюле довести уксус до кипения, добавив к нему семена горчицы, куркуму и черный перец.
Постепенно всыпать сахар и тщательно перемешивать, пока он не растворится.
Добавить овощи в маринад и довести до повторного кипения. Как только огурцы начнут менять цвет, выключить огонь.
Заполнить стерилизованные банки огурцами с луком, заливая маринадом так, чтобы жидкость покрывала все овощи.
Закрыть банки и оставить остывать при комнатной температуре, затем переместить в холодное место.
После месяца выдержки пряные огурцы будут готовы к употреблению. Этот уникальный вкус станет отличным дополнением к любому блюду. Приятного аппетита!
