Кукуруза — это не только важнейшая сельскохозяйственная культура, но и главный ингредиент для разнообразной выпечки во многих странах. В отличие от традиционных рецептов, где молоко играет значимую роль, мы предлагаем простой и вкусный вариант приготовления постной кукурузной лепешки на воде.
Где найти идеальную муку
Для достижения наилучшего результата следует обратить внимание на выбор муки. Рекомендуется использовать белую кукурузную муку, которую можно найти на рынках, особенно у грузинских продавцов. При покупке можно просто сказать: «Мне для мчади», и вы точно получите то, что нужно.
Лепешка, полная аромата
Эти лепешечки, также известные как чади, в Грузии подают почти как хлеб. На родине их готовят крупными и толстыми, однако начинающим стоит попробовать сделать их меньшего размера и потоньше. В результате вы получите незабываемые чади с хрустящей корочкой снаружи и нежной, впитывающей соусы серединкой внутри.
Ингредиенты и приготовление
Чтобы приготовить постную кукурузную лепешку, вам понадобятся:
- 320 г белой кукурузной муки грубого помола
- 130 мл растительного масла
- 200 мл питьевой воды
- 1 ч. л. сахара (5 г)
- 1 ч. л. соли (5 г)
Приготовление займет всего 30 минут, а вы получите 12 порций с калорийностью 193,4 ккал. БЖУ составит 2,3 г белков, 11,1 г жиров и 20,7 г углеводов.
Начать стоит с того, чтобы соединить все сухие ингредиенты в одной миске, а затем постепенно добавлять воду и растительное масло, замешивая тесто. Далее его следует раскатать, придавая желаемую форму. Обжаривать лепешки можно на сковороде или гриле до золотистого цвета.
