Приготовление заливного пирога с капустой – это настоящая находка для всех любителей домашней выпечки. Рецепт прост и не требует много времени: достаточно лишь нарезать капусту и замесить тесто, а остальное сделает духовка. Пирог получается невероятно мягким, нежным и сочным!
Ингредиенты
- Тесто:
- Сметана – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Начинка:
- Свежая капуста – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Колбаса или ветчина – 50 г
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – 1/3 ч.л.
- Перец по вкусу
- Семена кунжута – 1/2 ч.л.
Приготовление
1. Капусту мелко нашинкуйте, а лук – порежьте полукольцами. В миске смешайте капусту с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
2. Колбасу или ветчину нарежьте кубиками и добавьте к начинке.
3. В отдельной чаше взбейте яйца с солью и сметаной, пока масса не станет однородной.
4. Просейте муку с разрыхлителем и смешайте с яичной массой. Тесто должно получиться немного жиже, чем на оладьи.
5. Застелите форму для выпечки бумагой и смажьте маслом. Выложите половину капусты, равномерно распределите колбасу, затем добавьте оставшуюся капусту. На нее положите кусочки сливочного масла и залейте тестом. Посыпьте семенами кунжута.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока пирог не станет золотистым и не пропечется. Пирог порадует своим нежным и ароматным вкусом.
Советы на заметку
- Дайте мясу «отдохнуть» после жарки: это сделает его более сочным.
- Соль помогает сделать мясо нежным, если его замариновать заранее.
- Кисломолочные продукты в маринадах добавляют сочность и пикантность мясу.
