Сладкий горох — это не просто овощ, а настоящая летняя радость, запечатленная в каждом стручке. Сочетание хрустящей текстуры и сладкого вкуса делает его желанным гостем на столе. Однако, чтобы получить поистине вкусный урожай, важно знать ряд нюансов, пишет Дзен-канал "Сделай сам ".
Выбор сорта и время посева
Первое, на что стоит обратить внимание, — это выбор сорта. Для наслаждения свежим горохом предпочтительны именно сахарные сорта. Они отличаются мясистыми стручками, не имеющими пергаментного слоя, что позволяет съедать их целиком. Существует множество популярных сортов, как, например, «Детский сахарный», «Амброзия» и «Сахарный Принц». Обращая внимание на описания на упаковках, можно выбрать наиболее подходящий вариант.
Не менее важным является и время посева. Горох предпочитает прохладную погоду, и его семена прорастают уже при температуре 4-6°C. Лучшее время для сева — ранняя весна, когда почва прогреется до 8-10°C, что обычно происходит в конце апреля — начале мая. Можно попробовать и подзимний посев, однако этот метод требует особой осторожности.
Оптимальные условия для роста
Гороху необходимо солнечное место, так как солнце способствует накоплению сахаров. Кроме того, защита от сильного ветра — важная задача, поскольку хрупкие стебли могут сломаться. Почва должна быть легкой и хорошо дренированной, с нейтральной реакцией. Если почва кислая, необходимо провести известкование заранее.
Подготовка почвы рекомендуется проводить осенью, добавляя в нее компост и минеральные удобрения. Весной надо рыхлить почву и при необходимости добавлять немного золы для лучших результатов. Не стоит забывать и о подготовке семян: их нужно перебрать и замочить перед посевом для улучшения всхожести.
Уход за растениями и сбор урожая
Первые всходы появятся через 7-10 дней, и с этого момента за горохом нужен внимательный уход. Обильный полив в критические моменты, такие как прорастание, цветение и налив стручков, жизненно важен. Полив следует проводить раз в 5-7 дней, стараясь не попадать водой на листву.
Высокорослые сорта требуют опор. Установка опорка начинается, как только растения вырастают до 10-15 см. Также следует помнить о подкормках, начиная с периода цветения, используя органические составы или минеральные удобрения. Применение азота в этот момент не рекомендуется, чтобы избежать излишнего роста зелени.
Сбор урожая — это кульминационный момент. Стручки следует собирать тогда, когда они зеленые и сочные, однако с еще неразвитыми горошинами внутри. Ожидать, пока они станут перезревшими, не стоит, поскольку сладость уменьшается. Подобный уход и внимание к деталям помогут получить незабываемый вкус этого летнего лакомства.
