Динамика цен на рыбную продукцию
В 2025 году рыбный рынок России демонстрирует значительные колебания цен на продукцию. По последним данным, цена на сельдь за год возросла на 28,5%, а филе сельди подорожало на 15,5%. Эти цифры вызывают удивление не только у потребителей, но и у экспертов, поскольку наблюдается аномалия: если сырьё подорожало на треть, то цена на переработанный продукт растет в два раза медленнее, чем обычно, пишет Дзен-канал "Союз потребителей Российской Федерации".
Причины и особенности роста цен
Алексей Койтов, председатель Союза потребителей Российской Федерации, отметил, что в предыдущие годы темпы роста цен были более стабильными, а в последние два года они стали менее предсказуемыми. Так, если в конце 2024 года рост цен составлял 12,8%, то к третьему кварталу 2025 года он снизился до всего лишь 2,1%.
По данным разных источников, в сентябре 2025 года средняя розничная цена на сельдь достигла 375 рублей за килограмм, несмотря на то что оптовая стоимость также снижается. Например, атлантическая сельдь в Центральной России подешевела на 14%. Это говорит о том, что основное удорожание формируется на уровне розничной торговли, где наценки могут достигать 30%.
Рынок и проверки ФАС
Структура розничных цен на рыбу в 2024 году показывает, что значительная часть стоимости формируется не благодаря производству, а из-за цепочки посредников и торговых наценок. При продаже свежей рыбы на торговая надбавка составляет 16,3%, в то время как доля посредников может достигать 26,7%. Для мороженой рыбы эта цифра еще выше — до 33% от стоимости уходит посредникам, что говорит о нарастающей проблеме доступности товаров для потребителей.
На фоне этих трендов Федеральная антимонопольная служба (ФАС) проводит масштабную проверку всей цепочки ценообразования, от вылова рыбы до её поступления в магазины. Работа ведется с 37 рыбодобывающими компаниями, анализируются все аспекты, связанные с переработкой, транспортировкой и хранением рыбной продукции.
Рост цен также наблюдается на такие позиции, как икра лососевых пород (плюс 35,7%) и мороженая рыба (плюс 26–28%), в то время как креветки выросли в цене всего на 4%.
