С приходом осени на дачах начинается время активного сбора урожая. Важно не только собрать плоды, но и сохранить их на долгие месяцы, чтобы наслаждаться витаминами в холодное время года. Но как поступить с богатым урожаем овощей и фруктов, чтобы они оставались свежими как можно дольше? Давайте разберемся, пишет канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Как выбрать время для уборки
Залог успешного хранения заключается в правильном выборе времени для сбора овощей и фруктов. К примеру:
- Морковь, свёкла и петрушка: собираются в сентябре в сухую погоду. Эти корнеплоды можно хранить в подвале, пересыпав песком.
- Капуста: поздние сорта нужно убирать в конце сентября. Хранить её можно в подвале либо на нижней полке холодильника, завернув в ткань.
Технологии хранения овощей
Существует несколько методов для продления сроков хранения овощей. Например:
- Кабачки и огурцы: должны собираться по мере роста, чтобы не образовывались семена. Огурцы можно сохранить свежими в ведре с холодной водой до двух недель.
- Тыква: может спокойно храниться до весны в городской квартире. Убирайте её в конце сентября — начале октября.
Важно помнить, что разные виды овощей требуют разных условий хранения. Корнеплоды лучше держать в темноте, а плоды, такие как помидоры и перцы, стоит переработать, так как они не хранятся долго.
Уход за плодами
Что касается плодовых деревьев, таких как яблони и груши, то тут тоже есть свои нюансы. Яблоки рекомендуется собирать, когда они начинают падать — это индикатор их готовности. Также важно следить за состоянием плодовых деревьев в течение сезона, что поможет избежать проблем с хранением урожая.
Для успешного хранения плодов, их необходимо аккуратно укладывать в деревянные ящики, предварительно закалив на свежем воздухе. Груши, которые собираются ещё незрелыми, смогут дозреть в процессе хранения. Не забывайте обрабатывать деревья от вредителей, чтобы они не портят урожай.
Итак, осень — это не просто уборочная пора, а время, когда стоит уделить внимание всем этапам хранения как овощей, так и фруктов. Следуя простым рекомендациям, можно обеспечить долговременное хранение урожая и наслаждаться его вкусом в течение всей зимы.
