Ингредиенты для восхитительного лаваша
Приготовление этой аппетитной закуски потребует следующих ингредиентов:
- Тонкий лаваш – 2 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Куриные желудочки – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Твердый сыр – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сырой желток – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 1 ст.л.
- Зеленый лук и петрушка – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Кунжут – по желанию
Приготовление начинки
Репчатый лук очищают и нарезают тонкими четвертькольцами, откладывая в сторону. Куриные желудочки, предварительно промытые, нарезают тонкой соломкой и обжаривают на сковороде с растопленным сливочным маслом на среднем огне. Тушат их около 30 минут, после чего добавляют подготовленный лук и продолжают жарить еще 10 минут. В процессе готовки желудочки солят, перчат и добавляют полстакана кипяченой воды, доводя до полного испарения жидкости, пишет канал "Покулинарим".
Пока готовятся желудочки, зелень мелко рубят, а сыр натирают на терке. Готовые желудочки оставляют остывать, а затем пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. В получившуюся массу добавляют зелень, мягкое сливочное масло, тертый сыр и выдавленный чеснок. Все тщательно перемешивают – начинка готова для лаваша!
Сборка и запекание
Лаваш раскладывают на ровной поверхности и щедро смазывают майонезом. Половину приготовленной начинки равномерно распределяют по лавашу и сворачивают в плотный рулет. То же самое проделывают со вторым лавашем и оставшейся начинкой. Готовые рулеты смазывают смесью из желтка и молока, при желании посыпают кунжутом и отправляют в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
По истечении времени рулеты немного охлаждают, а затем нарезают на порционные кусочки. Специальная закуска готова покорить сердца всех, кто ее попробует!
