Маринованные помидоры — это не просто закуска, а настоящая традиция семейного праздника. На протяжении многих лет многие хозяйки тестируют различные рецепты, однако один из них завоевал особую популярность благодаря своей простоте и надежности, сообщает канал "Не кухарка ".
Идеальный маринад
Секрет успеха в данном рецепте кроется в правильно подобранной смеси ингредиентов. Здесь не требуется никаких сложных манипуляций — всего лишь соблюдение пропорций и последовательности действий. В результате помидоры получаются не только вкусными, но и безопасными. Вот что понадобится для приготовления на трехлитровую банку:
- Помидоры — чем крепче, тем лучше;
- Уксус 9% — 100 мл;
- Сахар — 100 г;
- Соль — 1,5 ст. ложки;
- Листья вишни, смородины и хрена — по одному или два;
- Зонтик укропа и лавровый лист;
- Чёрный перец горошком — по вкусу;
- Кипяток.
Этапы приготовления
Процесс консервирования включает в себя несколько простых шагов. Сначала подготовьте банки — их следует тщательно стерилизовать любым удобным способом. Затем следует укладывать на дно ароматные листья и специи, после этого помидоры, отобранные без повреждений. Главное — укладывать их как можно плотнее.
Залейте помидоры кипятком и накройте банки крышками, оставив на несколько минут для прогрева. После этого нужно слить воду, а затем приготовить маринад. Его удобнее всего делать непосредственно в банках: в каждую желательно добавить уже растворённый сахар и соль, затем уксус. Наконец, залейте всё кипятком до самого края и закройте банки герметично.
Для завершения процесса, укутайте банки в одеяло и оставьте остывать. После суток можно перенести их в кладовку или шкаф, где они смогут храниться долго.
Помидоры, которые не подведут
Секрет этих маринованных помидоров состоит не только в сочетании ингредиентов, но и в том, что они прошли проверку временем. С 2006 года этот способ не подводит ни разу, и крышки «не взлетают», что важно для сохранности. Оставляйте свои вкусовые предпочтения, и пусть ваши маринованные помидоры станут изюминкой вашего стола!
