Этот мусс — настоящее кулинарное произведение, наполненное пузырьками, делая его легким и нежным на вкус. Сочетание кисло-сладких ноток и медового аромата дарит необычное наслаждение. Благодаря универсальности рецепта, орехи и фрукты можно комбинировать по желанию.
Составляющие шедевра
Вот что понадобится для приготовления порции на двоих:
- Апельсиновый сок (300-350 мл, около 2-3 апельсинов) — 350 мл
- Манная крупа — 1,5 ст. л.
- Мед (по вкусу) — 2 ст. л.
- Сливы (крупные) — 6 шт.
- Орешки (по вкусу, например, фисташки) — 2 ст. л.
- Мята или мелисса — 2 веточки
Приготовление: шаг за шагом
1. Начать стоит с отжима сока из апельсинов, обязательно процедить его через сито, чтобы избавиться от мякоти. Сливы очищаются от кожицы, удаляются косточки и нарезаются небольшими дольками. Одна слива остается целой для последующего украшения.
2. Дольки слив помещаются в креманки. В небольшой кастрюле нагревается полученный сок до кипения на слабом огне.
3. Когда сок закипит, в него аккуратно вводится манная крупа, при этом важно постоянно помешивать. Готовить массу на медленном огне примерно одну минуту, а затем снять с плиты.
4. В горячую манную смесь добавляется мед по вкусу, тщательно перемешивая до полного растворения. Затем массу переливают в миксер и взбивают на средней скорости около десяти минут до остывания. Она станет легкой и воздушной, увеличив объем.
5. Готовую смесь равномерно распределяют по подготовленным креманкам и убирают в холодильник на час. За это время десерт станет более плотным, но сохранит свою воздушную текстуру.
Финальные штрихи
Перед подачей мусс украшает дольками слив, листочками мяты или мелиссы, а также подпечеными и измельченными орехами. Это завершает создание этого удивительного десерта, оставляющего незабываемое впечатление.
