В мире десертов сложно найти что-то более обворожительное, чем пирог с замороженными ягодами, особенно когда он готовится быстро и без лишних хлопот. Этот пирог удивляет своим ароматом и невероятным вкусом, который создается за счет свежих ягод и слив.
Приготовление пирога не займет много времени: всего 40 минут на подготовку и 25 минут на выпекание, а результат порадует всех любителей сладкого. Количество порций — 6.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста понадобятся следующие продукты:
- 250 г муки (высший сорт)
- 100 г сметаны (20%)
- 50 г сливочного масла (82.5%)
- 1 куриное яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
Для начинки:
- 600 г замороженных ягод и фруктов
- 70 г сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
Поэтапное приготовление
1. Начинаем с приготовления теста. В глубокой миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль. Это тесто идеально подходит не только для сладких пирогов, но и для несладкой выпечки.
2. К смеси добавляем сметану и размягченное сливочное масло. В отдельной емкости слегка взбиваем яйцо и вливаем его в тесто, оставив небольшую часть для смазки перед выпеканием.
3. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками до однородной консистенции. Убираем готовое тесто в холодильник на 20 минут.
4. Для начинки подойдут различные замороженные ягоды: черная смородина, малина, клубника и сливы. Их предварительно разминаем и смешиваем с сахаром и крахмалом — это обеспечит густоту начинки.
5. Остатки теста раскатываем в круг, выкладываем в форму и формируем бортики, после чего размещаем начинку. Из оставшегося теста можно вырезать фигурки для украшения и разместить их сверху.
6. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от типа духовки.
Идеальный финал
После окончания времени выпекания, пирог стоит остудить в форме, прежде чем его осторожно вынуть. Результат — пышное, ароматное изделие с сочной начинкой, которое точно не оставит равнодушными никого.
Обратите внимание: начинка получается достаточно жидкой, но благодаря крахмалу она не растекается при нарезании. Это идеальное угощение для любого повода или просто для душевного чаепития. Приятного аппетита!
