Представляем вашему вниманию аппетитное блюдо — котлеты с овощами, запечённые в духовке. Этот рецепт основан на изысканной сибирской кулинарии, где ценятся насыщенность вкуса и доступные компоненты. Приготовление в духовке помогает максимально раскрыть ароматы и полезные свойства всех ингредиентов.
Что понадобится для блюда
Для котлет:
- Фарш куриный и свиной – 900 г (600 г куриного и 300 г свиного);
- Лук – 2 шт.;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
- Вода – 150 мл.
Для гарнира:
- Картофель – 1 кг;
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Тыква – 300 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Помидоры черри – 8 шт.;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
- Куркума (молотая) – 1 ч.л.;
- Паприка (молотая) – 1 ст.л.;
- Итальянские травы (сушёные) – 1 ст.л.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Петрушка (свежая) – для оформления.
Инструкция по приготовлению
Сначала подготовьте гарнир: нарежьте помидоры черри, болгарский перец, чеснок, лук, тыкву и картофель.
Для котлет используйте мясо двух видов: куриное филе и свинину. Прокрутите их через мясорубку, добавьте нарезанный лук и чеснок, соль и перец. Влейте 150 мл воды для сочности и хорошо перемешайте.
Подготовьте овощи: нарежьте их так, как вам нравится, и равномерно выложите на противень. Добавьте лук и чеснок, посыпьте специями, полейте растительным маслом и перемешайте.
Из фарша сформируйте котлеты и поместите их на овощи. Накройте противень фольгой и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 30-40 минут. Затем снимите фольгу, добавьте помидоры черри и продолжайте запекание ещё 20 минут. За 10 минут до готовности активируйте режим конвекции для лёгкой корочки.
После приготовления посыпьте свежей петрушкой. Сытный и вкусный сибирский обед готов к подаче! Овощи можно изменять в зависимости от сезона и предпочтений, экспериментируя со специями.
