Сегодняшние духовые шкафы эволюционировали в настоящие технологические чудеса, которые не только упрощают процесс готовки, но и открывают перед домашними поварами новые горизонты. Три ключевые функции, которые выделяются на фоне остальных, это: конвекция, пароварение и пиролизная очистка. Эти технологии не только упрощают процесс приготовления, но и помогают поддерживать духовку в чистоте без дополнительных усилий.
Конвекция: равномерное приготовление для идеального результата
Конвекция — это режим, при котором горячий воздух равномерно распределяется по всей камере благодаря встроенному вентилятору. Это обеспечивает одинаковую температуру на всех уровнях устройства, что значительно ускоряет процесс готовки. В некоторых современных моделях, таких как от Neff, используется продвинутая система CircoTherm®, которая не только обеспечивает равномерное прогревание, но и предотвращает смешивание ароматов различных блюд.
Преимущества и недостатки конвекции
- Плюсы: Равномерное приготовление, сокращение времени готовки на 25-30%, экономия электроэнергии и возможность готовить несколько блюд одновременно.
- Минусы: Риск пересыхания блюд и сложности при выпекании деликатных десертов.
Лучшие применения для конвекции
- Выпечка печенья и пирожных на нескольких уровнях
- Приготовление жареных блюд и овощей-гриль
- Разогрев готовых блюд
Пароварение: полезное и питательное
Пароварение позволяет готовить продукты при помощи пара, что сохраняет витамины и минералы. В современных моделях, таких как от Neff, есть возможность использования специальных аксессуаров для приготовления до восьми порций в один и тот же момент.
Преимущества пароварения
- Сохранение всех полезных веществ и натурального вкуса продуктов
- Приготовление без масла, идеально для здорового питания
- Сохранение сочности мяса и рыбы
Лучшие блюда для пароварения
- Овощи, сохраняющие цвет и питательные вещества
- Рыба и морепродукты с нежной текстурой
- Блюда для диетического питания
Пиролиз: современные технологии очистки
Пиролиз — это революционный метод самоочистки, при котором загрязнения внутри духовки сжигаются при высоких температурах около 500°C. После завершения процесса остается лишь пепел, который легко удалить.
Плюсы и минусы пиролизной очистки
- Преимущества: Полная автоматизация, идеальная чистота и долговечность материалов.
- Недостатки: Высокое потребление электроэнергии и вероятность появления запаха гари.
