В каждом доме бывают моменты, когда хочется насладиться чем-то по-настоящему домашним и уютным, не тратя при этом много времени на приготовление. Этот рецепт печенья идеально подходит для таких случаев: он прост, требует минимум ингредиентов и гарантирует отличный результат.
Ингредиенты
- Сметана – 100 г
- Размягченное сливочное масло – 80 г
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Сахар – 3-4 ст. л. для посыпки
Приготовление
В глубокой миске смешать сметану и мягкое сливочное масло до получения однородной массы. Затем просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в жидкую основу. Сначала следует работать лопаткой, а затем перенести тесто на рабочую поверхность.
Когда тесто станет эластичным и не будет прилипать к рукам, поместить его в холодильник на 30-40 минут. Это сделает его более удобным для раскатывания.
После охлаждения раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Для более хрустящего результата сделайте тесто тоньше. Вырезать формы можно с помощью специальных формочек или стакана, не забыв переработать обрезки.
Подготовьте противень, заслоненный бумагой для выпечки. Обмакните каждую заготовку в сахар с одной стороны и выложите на противень сахарной стороной вверх, оставляя достаточно расстояния между печеньями, так как они поднимутся в процессе выпекания.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка.
Почему этот рецепт является универсальным?
- Сметана придает печенью нежную рассыпчатую текстуру.
- Охлаждение теста помогает сохранить форму и избежать растекания.
- Сахарная корочка создает интересный контраст — хрустящая снаружи и мягкая внутри.
В тесто можно добавить цедру лимона, ванильный экстракт или мелко нарезанные орехи. Для посыпки используйте смесь сахара с корицей, если хотите дополнительный аромат.
Регулируйте уровень сладости и хрусткости, изменяя толщину теста и количество сахара по вкусу. Можно и заранее приготовить тесто и хранить в холодильнике до 2 дней.
Приятного аппетита! Подробности и видео можно найти ниже.
