Битые огурцы, известное блюдо восточной кухни, способны удивить своим оригинальным вкусом и простотой приготовления. Для этого аппетитного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- около 300 грамм свежих огурчиков
- 1 небольшая красная луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 1,5 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки рисового уксуса (при желании можно заменить яблочным или виноградным)
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 3 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка белого кунжута
- по желанию свежий перчик чили
Для приготовления маринада нужно смешать следующие компоненты:
Теперь переходим к подготовке огурцов:
- Огурцы необходимо тщательно вымыть и обрезать кончики.
- Каждый огурец нарежьте вдоль и аккуратно ударьте по нему лезвием ножа, чтобы он потрескался, но не превратился в кашу.
- Нарежьте их на удобные для поедания кусочки – не нужно стараться добиться идеальной формы.
- По желанию можно добавить свежий перчик чили, нарезанный тонкими кольцами.
Поместите нарезанные огурцы в маринад и оставьте настаиваться примерно на час. Не забудьте периодически перемешивать их или встряхивать миску, чтобы маринад равномерно пропитал овощи.
Перед подачей достаньте огурцы из маринада, прогрейте кунжут на сухой сковороде (он должен остаться белым и просто отдать аромат) и посыпьте им блюдо, пишет канал.
