Пюре из цветной капусты становится настоящим хитом на кухне благодаря своей легкости и уникальному вкусу. Это блюдо является отличным вариантом как с использованием свежих, так и замороженных продуктов, позволяя создать кулинарный шедевр, независимо от сезона.
Ингредиенты для пюре
- Цветная капуста - 400-600 г
- Вода - необходимое количество
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 50 г
- Твердый тертый сыр для подачи - 50 г
- Песто или зеленый соус для украшения - 1 ст.л.
Как приготовить пюре
Начать следует с подготовки цветной капусты: промыть ее, разделить на соцветия или, в случае использования замороженной, разморозить. Выложить капусту в сотейник, добавить воду, так чтобы она едва покрывала овощ, и щедро посолить. Варить на среднем огне до полной мягкости, обычно это занимает 10-15 минут.Готовую капусту следует тщательно пюрировать с помощью блендера, добавив соль и специи по вкусу, а также мягкое сливочное масло. Все компоненты нужно перемешать до получения однородной массы и выложить на тарелки. Для особого вкуса в горячую массу можно добавить 100 г тертого сыра, например, моцареллы.Каждую порцию украсить зелёным соусом и посыпать оставшимся тертым сыром. Приятного аппетита!Такое пюре станет отличным гарниром, а также самостоятельным блюdom, которое привнесет разнообразие в повседневное меню.
