Пирог с капустой — это не просто кулинарное счастье, но и отличный способ порадовать себя в условиях суеты переезда. Простой наливной пирог стал вместо привычного обеда вкусным решением для перенапряженного дня.
Нежная начинка — залог успеха
Сочетание рассыпчатого теста и обилие сочной начинки с ароматными специями делает этот пирог настоящим лакомством. Даже если пропорции теста изменения из-за нестандартной формы для выпекания, вкус остается на высоте.
Ингредиенты
Для начинки:
- Капуста — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Соль и специи по вкусу
- Масло для жарки
Для теста:
- Кефир — 300 мл
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука — 1,5 стакана
- Масло растительное — 70 мл
- Соль, сахар, сода — по 1 ч. л.
Шаги к идеальному пирогу
- Отварить яйца и остудить их.
- Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- Шинкуем капусту, добавляем к луку и продолжаем обжаривать. Не забудьте приправить по своему вкусу — черный перец и тимьян здесь особенно приветствуются.
- В остывшую начинку добавляем измельченные яйца.
Для теста требуется смешать яйца, кефир и масло, не забыв постепенно добавлять просеянную муку, чтобы тесто получилось однородным. В конце добавьте соду, которая начнет работать, взаимодействуя с кефиром.
- Смажьте форму маслом и вылейте в нее половину теста.
- Равномерно распределите начинку и сверху залейте оставшееся тесто.
- Поместите пирог в духовку: сначала на 150-160° для подъема, а затем увеличьте до 180° для полноценного запекания.
Вография пирога занимает около 40 минут. Возможно, существуют и другие секреты выпекания, но этот простой рецепт гарантирует отличный результат каждый раз.
Какие начиноки для пирогов предпочитаете вы? Сладкие или соленые? Поделитесь в комментариях, ваше мнение нас очень интересует!
