Как вы относитесь к карпу? Раньше многие обходили эту рыбу стороной, но сейчас пришло время изменить мнение! Запеченный карп с луком-пореем и свежей морковью — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства. Специи и свежие овощи придают рыбе незабываемый вкус, который обязательно оценит вся семья. Кстати, размер карпа можно выбирать в зависимости от количества гостей и их аппетита.
Ингредиенты:
Приготовление начинки:
Для начала стоит выбрать живого карпа, который продается практически на каждом шагу. Очень важно очистить рыбу от чешуи и потрошить ее, оставляя голову. После хорошей промывки и высушивания, чтобы аромат лучше чувствовался, можно сделать надрез вдоль хребта. Не забудьте обильно натереть рыбу солью.
Очистите репчатый лук, нарезав его дольками, морковь порежьте на тонкие соломки или бруски. Лук-порей следует нарезать кружочками, оставив его зеленую часть целой. Начините брюшко карпа нарезанными овощами, добавив 5-6 горошин перца и лавровый лист.
Запекаем карпа:
Перед запеканием нужно тщательно смазать рыбу растительным маслом и завернуть в фольгу вместе с зеленой частью порея. Установите в разогретую до 180°C духовую печь.
Примерно через 50 минут на столе появится нежнейший карп, запеченный с морковью и луком-пореем. Подавайте его с нарезкой свежих овощей и домашними соленьями, и приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
Не забывайте, что по подобному рецепту вы также можете приготовить дораду или сиг, что открывает новые горизонты кулинарного экспромта. Ведь разнообразия в кулинарии никогда не бывает много!
