Как приготовить идеальные батоны в обычной духовке
Проблема с качественным хлебом в магазинах становится все более актуальной многие производители добавляют ненужные компоненты, что может негативно сказаться на здоровье. Рекомендуется научиться печь хлеб самостоятельно. Один из простых вариантов это любительские батоны, которые легко готовятся даже в стандартной духовке, пишет Готовить может каждый .
Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить батоны, понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г готовой опары
- 75 мл молока
- 300 г муки
- 60 г сахара
- 7 г соли
- 40 г сливочного масла
- 1 яйцо
Приготовление опары
Опара может быть как купленной, так и домашней. Чтобы сделать ее самостоятельно, потребуется:
- 100 мл теплой воды или молока
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 ч. л. сухих дрожжей или половина маленького брикета сырых
- мука, чтобы получилось тесто средней густоты
Все это необходимо смешать и оставить бродить в теплом месте под пленкой на 1,5 часа.
Замешивание и формирование батонов
Когда опара готова, ее нужно переложить в большую миску, добавить теплое молоко, сахар, соль и растопленное масло. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто, которое должно быть плотным и не липнуть к рукам.
Полученное тесто разделить на две части и оставить на 15-20 минут под пленкой. Каждую часть раскатать в тонкий овальный пласт, свернуть в рулет и придать форму батона. Затем положить заготовки на противень, предварительно выстеленный бумагой, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Перед выпеканием сделать надрезы на поверхности и смазать взбитым яйцом с добавлением 2 ст. л. воды и соли. Духовку прогреть до 190 C и выпекать батоны 23-25 минут до золотистой корочки.
После готовности завернуть батоны в полотенце и оставить остывать. Приятного аппетита!