Нежная рыбная запеканка с грибами и сливочным соусом
Эта аппетитная рыбная запеканка станет настоящим украшением вашего стола. Легкие слои картофеля, свежая рыба, грибы, сладкий перец и прекрасный сливочный соус создают невероятный вкусный букет. Чтобы упростить процесс, ниже приведены ингредиенты и этапы приготовления.
Что понадобится для приготовления
- 1 кг филе белой рыбы
- 500 г картофеля
- 300 г шампиньонов
- 1 репчатый лук
- 1 болгарский перец
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- 80 г сливочного масла (для соуса)
- 2 зубчика чеснока (для соуса)
- 30 г пшеничной муки (для соуса)
- 200 мл сливок 10%
- 100 мл сметаны 15%
- 1 ч. ложка соли (для соуса)
- 1/2 ч. ложки куркумы (для соуса)
- 1/2 ч. ложки сахара (для соуса)
- Свежий укроп для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала отварите картофель до готовности, затем дайте ему остыть, очистите и нарежьте кружочками.Замороженное филе рыбы разморозьте, обсушите, уберите косточки и нарежьте кубиками по 4-5 см.Шампиньоны нарежьте пластинками, болгарский перец — квадратиками, а лук — полукольцами.Чеснок очистите и пропустите через пресс.На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте грибы до золотистого цвета, посолив и поперчив по вкусу.В другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и, непрерывно помешивая, готовьте до золотистого цвета.Добавьте свежие сливки, сметану, сахар, чеснок и куркуму. Перемешивайте и доведите до готовности еще 5 минут.Выложите картофель в смазанную форму для запекания, затем рыбу, обжаренные грибы с луком и сладкий перец. Залейте все сливочным соусом.Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо 30 минут.Подавайте, посыпав укропом. Приятного аппетита!Источник: Рецепты на каждый день
