Нежная и ароматная лазанья, приготовленная с использованием лаваша, становится идеальным решением для быстрого ужина или праздничного стола. Это блюдо сочетает в себе насыщенные вкусы и простоту приготовления, и всего за 40 минут можно насладиться отличным результатом.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить начинку. Мелко нарезав одну крупную луковицу, обжарить её на двух столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. Затем добавить 500 граммов куриного фарша – можно использовать говяжий или свиной – и жарить на сильном огне, разбивая комочки, около 5–7 минут. Если фарш выглядит сухим, стоит добавить пару ложек воды. Приправить по вкусу: посолить, поперчить, добавить чайную ложку сухого чеснока и сладкой паприки. После этого ввести один мелко нарезанный помидор и три столовые ложки томатного соуса или разбавленной томатной пасты. Жарить ещё 3–4 минуты.
Теперь пора готовить соус бешамель. В сотейнике растопить 50 граммов сливочного масла, добавить 50 граммов муки и обжарить в течение 2–3 минут до появления орехового аромата. Затем влить 500 миллилитров холодного молока, постоянно помешивая венчиком, готовим до загустения в течение 5–7 минут. Не забудьте добавить соль и щепотку мускатного ореха для аромата.
Сборка лазаньи
Находясь уже на завершающем этапе, нужно подготовить форму размером 20x20 см. Лаваш нарезать по размеру формы и выложить первый слой. Смазать его соусом бешамель, затем ложить начинку из фарша. Повторить процесс несколько раз (3–4 слоя), завершить последним слоем лаваша, который также смазать бешамелем и посыпать 60–80 граммами тертого сыра. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 20–25 минут до появления золотистой корочки.
Готовую лазанью следует подавать горячей, предварительно нарезав на кусочки и дав немного остыть (5–10 минут). Это блюдо отлично сочетает нежный сливочный соус с ароматным фаршем и хрустящим лавашем, создавая неповторимый вкус.
