Искусство приготовления закусок достигает новых высот с этим простым и элегантным рецептом карпаччо из белых грибов. Эта закуска станет великолепным дополнением к любому столу, удивив гостей своим вкусом и презентацией.
Ингредиенты для карпаччо
- Свежий белый гриб — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Бальзамический крем (возможно, с заменой гранатовым сиропом или бальзамическим уксусом) — 2 ст. ложки
- Пармезан — 1 ст. ложка
- Лесные ягоды на выбор (например, голубика или малинка) — 2 ст. ложки
- Свежая зелень — 3-4 листочка
Пошаговое приготовление
Для начала, внимательно подготовьте белый гриб и ягоды. Подойдут любые сезонные ягоды — от черники до вишни, все они прекрасно дополнят блюдо. Соблюдая санитарные нормы, очистите гриб от загрязнений, используя щеточку, а затем протрите его слегка влажной салфеткой. После этого нарежьте гриб тонкими и аккуратными пластинами, чтобы сохранить его текстуру.
После нарезки посолите и сбрызните грибы оливковым маслом, добавив бальзамический крем для пикантности. Пармезан нарежьте овощерезкой тонкими лепестками и равномерно распределите их по поверхности грибов. Завершите процесс, рассыпав ягоды сверху и добавив несколько листочков свежей зелени, такой как мята, мелисса или базилик — это придаст блюду не только вкус, но и аромат.
Вот и всё! Ваше карпаччо готово к подаче на стол. Эта закуска обязательно удивит всех своим неповторимым вкусом и утончённым внешним видом.
