Легкие рецепты десертов особенно выручают, когда хочется побаловать себя чем-то сладким, но времени в обрез. Сегодняшний десерт как раз такой – его приготовление не займет много времени, а самое трудное – дождаться, пока он пропитается и стабилизируется, пишет канал.
Приготовление шоколадной основы
Для начала в миску помещаются мягкое сливочное масло, щепотка соли и сахар. Все это тщательно перемешивается с помощью миксера. Затем по одному добавляются два яйца и около одной чайной ложки муки, чтобы все быстро связалось.
С помощью миксера масса взбивается в течение трех-четырех минут, после чего в нее просеивается вся мука, какао и разрыхлитель. Важно перемешать все лопаткой до однородности.
Тесто выливается в разъемную форму диаметром 22 см с предварительно застеленным дном бумагой для выпечки. Корж выпекается при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Оптимально оставить корж в выключенной духовке еще на пять минут для полной готовности.
Создание кокосовой прослойки
Пока корж выпекается, можно заняться приготовлением кокосовой прослойки. В кастрюлю вливается 320 мл молока, добавляется 1.5 столовых ложки манной крупы, и смесь ставится на плиту. При постоянном помешивании венчиком доводится до кипения, после чего снимается с огня.
В горячую массу добавляются сахар и пакетик ванилина, все тщательно перемешивается. В завершение вводится сливочное масло, которое должно полностью раствориться, и кокосовая стружка — результат получится отменным.
Если манную крупу заменить одной столовой ложкой кукурузного крахмала, вкус не изменится, а процесс останется тем же.
Финальные штрихи
Десерт можно собирать в той же разъемной форме или, как вариант, перевернуть готовый шоколадный корж на тарелку. По желанию можно использовать кольцо для сборки тортов, чтобы легче было укладывать слои. На корж равномерно выкладывается кокосовая прослойка, после чего десерт отправляется в холод на 30 минут.
Пока он охлаждается, шоколад можно растопить в теплом молоке или сливках. Глазурь также можно приготовить самостоятельно, используя сметану, какао и сахар. После покрытия глазурью десерт стоит в холодильнике еще около ???.
По желанию, верх можно украсить на свой вкус. Десерт получается настолько нежным и пропитанным, что один кусочек явно не хватит!
Ингредиенты для коржа:
- Сливочное масло – 70 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 70 г (2,5 ст. л.)
- Сахар – 70 г (3 ст. л.)
- Какао – 2 ч. л. (15 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Соль – щепотка
Кокосовая прослойка:
- Молоко – 320 мл
- Сахар – 80 г
- Ванилин – 1 пакетик
- Манная крупа – 1.5 ст. л.
- Кокосовая стружка – 160 г
- Сливочное масло – 80 г
Глазурь:
- Шоколад – 160 г
- Молоко или сливки – 5 ст. л.
