Свинина, приготовленная на гриле, порадует вас своей сочностью и мягкостью благодаря уникальному маринаду. Ингредиенты и пошаговое руководство по приготовлению помогут быстро стать мастером этого блюда, сообщает Коршикова Любовь — Рецепты.
Ингредиенты
- Свинина (шейка) — 1 кг
Для маринада
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 2 ст. л.
- Имбирь — 1.5 см
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и черный перец — по вкусу
Для начала необходимо подготовить свинину. Мясо нужно тщательно промыть и обсушить с помощью бумажной салфетки. Затем нарезать его на крупные стейки размером примерно 10 на 1.5 см.
Следующий этап — приготовление маринада. В глубокой чашке объедините соевый соус, оливковое масло и бальзамический уксус. Натереть имбирь на мелкой терке, добавьте его в маринад. Порежьте чеснок и добавьте к смеси. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, после чего тщательно перемешайте все ингредиенты.
Положите подготовленные куски свинины в маринад, хорошо перемешайте и накройте пленкой. Отправьте в холодильник минимум на час, а лучше всего — на ночь. В процессе маринования время от времени следует переворачивать мясо, чтобы оно пропиталось ароматами.
Теперь пора разогревать сковороду-гриль на среднем огне. Достаньте мясо, стряхните излишки маринада и расположите стейки на сковороде на достаточном расстоянии друг от друга. Первые три минуты не двигайте мясо, чтобы оно не потушилось, а образовалась красивая корочка и запечатались соки внутри.
Когда одна сторона подрумянится, аккуратно переверните куски свинины и продолжайте жарить еще 3-5 минут. Готовое мясо переложите на тарелку и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
