Сливовые вареники — это аппетитное сладкое угощение, которое можно быстро сделать, особенно если в наличии есть спелые сливы. Этот десерт порадует как взрослых, так и детей своим нежным вкусом и ароматом, пишет канал.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
Пшеничная мука - 3.5 стакана
Пахта - 1/3 стакана
Сметана 15% - 1.5 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1/2 стакана
Соль - 1 ч. л.
Сливочное масло - 100 г
Начинка:
Сливы - 400 г
Сахар - 100 г
Приготовление вареников
Просеять муку, выбирая только качественный продукт. Сливы должны быть свежими и не переспелыми.
Приготовить тесто, смешав в чаше миксера пахту, теплую воду, соль, сметану и яйцо.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть целлофаном и дать «отдохнуть» 30 минут, чтобы клейковина набухла.
Нарезать тесто на небольшие куски, скатать в валики и раскатать в круги.
Сливы нарезать на мелкие дольки, выложить на круги теста и посыпать сахаром.
Сформировать вареники, придавая им характерную форму полумесяца, края аккуратно защипать.
Вскипятить воду в большой кастрюле, добавить соль и опустить вареники, аккуратно перемешивая.
Варить до всплытия, около 5-7 минут. Затем достать шумовкой и выложить в миску. Полить растопленным маслом.
Подавайте вареники со сливами горячими, с добавлением сметаны и свежей мяты.
Эти вареники — отличный выбор для семейного ужина или угощения гостей. Сделайте их раз, и они станут любимым десертом!
