Некоторые продукты, такие как картофель, зря избегаются в рационе из-за своей стереотипной "плохой" репутации. Доктор Майя Вадивелоо из Род-Айлендского университета и другие диетологи утверждают, что с пищей, на которую навесили „ярлыки“, стоит развеять мифы и пересмотреть свои взгляды.
Специалисты подчеркивают, что негативный имидж часто связан с высокими уровнями холестерина, однако новые исследования, проведенные в 2018 году, могут побудить нас по-новому взглянуть на некоторые из этих продуктов. Например, миф о вреде яиц для уровня холестерина был опровергнут.
Продукты, которым стоит прыснуть жизни
Картофель. Его опасность заключается не в самом продукте, а в способах приготовления. Часто картофель жарят во фритюре или подают с высококалорийными добавками, такими как сливочное масло или сметана. "Это замечательный продукт, но мы часто лишаем его полезных свойств, удаляя кожуру или подавая с лишними калориями," — заявила Кэролайн Сьюзи, зарегистрированный диетолог.Замороженные овощи. Многие считают, что замораживание делает их полезными аминокислотами, но это не так. "На самом деле, замороженные овощи могут сохранить больше витаминов, чем их свежие собратья, так как их собирают в период максимальной зрелости и быстро замораживают," — отмечает Вадивелоо.Кофе. Этот популярный напиток вызывает много споров: полезен он или вреден? По состоянию на 2024 год, большинство исследований говорят о его положительном влиянии на здоровье, которое включает снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. При условии, что он употребляется без добавок, как сахар или сливки, кофе может быть полезным элементом рациона. Исследования показывают, что 400 мг кофеина в день безопасно для большинства людей.Обнаруженные преимущества баклажанов
Доктор Трэвис Сторк, врач скорой помощи, подчеркивает, что баклажаны богаты антиоксидантами, такими как витамины C и K, а также фолиевой кислотой и калием. Они помогают снижать уровень ЛПНП (плохого холестерина) благодаря своей способности уменьшать его всасывание в организме, сообщает Наша Жизнь.
